Kann ein Imker unreifen Honig ernten?

Ja, ein Imker kann Honig zu früh und damit unreif ernten. Dies beeinträchtigt die Qualität des Honigs beachtlich. Ein zu hoher Wassergehalt kann bei ungünstiger Lagerung zur Gärung des Honigs führen. Niedrige Enzymwerte des Honigs durch die zu geringe Bearbeitung der Bienen führt zu minderwertiger Honigqualität.

Zuletzt aktualisiert am 31.01.21 von Dorothea Heiser.

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