Was ist ein Sortenhonig?

Ein Sortenhonig ist ein Honig, der zum überwiegenden Anteil aus dem Nektar oder Honigtau von nur einer Pflanzenart besteht.

Dabei ist der Begriff "überwiegend" mit einem Anteil von mindestens 60% definiert. Sortenhonige bestehen demnach eigentlich nie zu 100% aus einer Pflanze sondern zum überwiegenden Anteil.

Außerdem muss ein Sortenhonig immer einen entsprechend charakteristischen Geschmack und Geruch sowie eine sortentypische Farbe aufweisen. Die mikroskopischen und pysikalisch-chemischen Eigenschaften müssen der Sorte entsprechen.

Mikroskopische Merkmale sind der Anteil spezifischer Blütenpollen im Honig sowie das Pollenspektrum im Sortenhonig. Physikalisch-chemische Eigenschaften umfassen die elektrische Leitfähigkeit und das Zuckerspektrum des Sortenhonigs.

Während der Imker den Geschmack und Geruch sowie die Farbe eines Sortenhonigs sehr leicht überprüfen kann, lassen sich die weiteren Faktoren zweifelsfrei nur durch eine Laboranalyse bestimmen.

 

Akazienhonig im 250g Glas

Akazienhonig 250g

A-250
Geschmack: mild - blumig süß
Erntegebiet: Mittelrheintal
Erntezeit: Mai/Juni
Konsistenz: flüssig

Bewertung: 5/5 (1)

(1 Bewertungen)

Bitte melden Sie sich an, um zu bewerten.

5,80  zzgl. Versand
23,20  pro kg
Waldhonig im 250g Glas

Waldhonig 250g

W-250
Geschmack: würzig, malzig
Erntegebiet: Spessart
Erntezeit: Juli/August
Konsistenz: feincremig, streichzart
5,50  zzgl. Versand
22,00  pro kg
Wildblütenhonig im 250g Glas

Wildblütenhonig 250g

WI-250
Geschmack: mild bis voll aromatisch, fruchtig
Erntegebiet: Fränkisches Maintal
Erntezeit: Juni/Juli
Konsistenz: feincremig, streichzart
5,10  zzgl. Versand
20,40  pro kg

Zuletzt aktualisiert am 20.12.21 von Dorothea Heiser.

Zurück

Akazienhonig im 250g Glas

Akazienhonig 250g

A-250
Geschmack: mild - blumig süß
Erntegebiet: Mittelrheintal
Erntezeit: Mai/Juni
Konsistenz: flüssig

Bewertung: 5/5 (1)

(1 Bewertungen)

Bitte melden Sie sich an, um zu bewerten.

5,80  zzgl. Versand
23,20  pro kg
Waldhonig im 250g Glas

Waldhonig 250g

W-250
Geschmack: würzig, malzig
Erntegebiet: Spessart
Erntezeit: Juli/August
Konsistenz: feincremig, streichzart
5,50  zzgl. Versand
22,00  pro kg
Wildblütenhonig im 250g Glas

Wildblütenhonig 250g

WI-250
Geschmack: mild bis voll aromatisch, fruchtig
Erntegebiet: Fränkisches Maintal
Erntezeit: Juni/Juli
Konsistenz: feincremig, streichzart
5,10  zzgl. Versand
20,40  pro kg

Ihre Frage nicht dabei? Dann schreiben Sie uns gerne.

Was ist die Summe aus 7 und 4?