Versandkostenfreie Lieferung ab einem Bestellwert von 65,- € mehr erfahren »

Ab dem 15. Oktober gelten neue Preise mehr erfahren »

Filter zurücksetzen
 

Akazienhonig - der blumig-süße, flüssige Honig

mild

Akazienhonig 250g

Bewertung: 5/5 (1)

Bitte melden Sie sich an, um zu bewerten.

Artikel-Nr. A-250

Unser Akazienhonig zeichnet sich durch seine klare Farbe und seine flüssige Konsistenz aus. Durch seinen hohen Fruchtzuckeranteil bleibt der Akazienhonig sehr lange flüssig und eignet sich somit ideal für Salatdressings oder zum Süßen vom Müsli. Außerdem ist der Akazienhonig durch seinen milden bis blumig süßen Geschmack bei der Herstellung von süßen Speisen unverzichtbar.

Geschmack: mild - blumig süß
Erntegebiet: Mittelrheintal
Konsistenz: flüssig

Unsere Honiggläser sind Mehrweggläser. Wir bitten um Rückgabe der Gläser, um diese wiederverwenden zu können. Informationen hierzu finden Sie in unseren FAQ´s zur Gläserrückgabe.

Spannende und interessante Einblicke in die Honiggewinnung erhalten Sie in unserem Video "Von der Blüte bis ins Glas".

5,30  zzgl. Versand
21,20  pro kg

Bewertung: 5/5 (1)

Bitte melden Sie sich an, um zu bewerten.

Kommentare (1)

tbehrend

Super Honig.

Schreiben Sie einen Kommentar

Bitte melden Sie sich an, um zu bewerten.

zurück zur Übersicht

Blütenhoniggeschenkpäckchen

Blütenhonig-Kerzen-Geschenk

G-B500-GBK107-BI001
Geschenkset mit 500g Blütenhonig, gedrehter Bienenwachskerze, Streichhölzer & 2 Ansteckbienchen - hochwertig verpackt
14,20  zzgl. Versand
Blütenhonigpäckchen

Blütenhonigpäckchen

G-B250-1.870
Geschenkset mit 250g Blütenhonig & Kerze in Tropfenform aus 100% Bienenwachs - ♡ liebevoll verpackt & in eigener Handarbeit gefertigt
10,00  zzgl. Versand
Honig-Probier-Geschenkset

Honigprobier-Geschenkset (2er-Set)

G-HS-002
Geschenkset aus zwei Probiergläschen Honig nach Wahl - ♡ liebevoll verpackt
für Auswahl aus 10 verschiedenen Sorten Detailbeschreibung ansehen
4,00  zzgl. Versand

zur Kategorieübersicht

Nicht nur bei Bienen sehr beliebt

Nicht nur Bienen lieben den Nektar der Akazien – auch Honigliebhaber wissen den klaren, blumig-süßen Akazienhonig zu schätzen. Öffnet man ein Glas Akazienhonig, verströmt er sofort einen intensiven Duft nach blühenden Akazienhainen und warmen Frühsommertagen. Hält man den Honig gegen das Licht, erkennt man seine helle Färbung - reiner Akazienhonig ist fast klar, gelegentlich hat der Honig einen leichten Grünschimmer.

Warum bleibt Akazienhonig so lange flüssig?

Besonders in seiner flüssigen Konsistenz unterscheidet sich der Honig maßgeblich von anderen Sorten. Ein Garant hierfür ist der relativ hohe Fruchtzuckeranteil (Fructose) im Akazienhonig. Traubenzucker (Glucose) ist hingegen nur in geringen Mengen enthalten. Dies ist der Grund, warum Akazienhonig sehr lange flüssig bleibt. Selbst nach ein bis zwei Jahren ist Akazienhonig meist noch flüssig.

Reiner Akazienhonig ist selten

Reiner Akazienhonig kann in Deutschland nicht überall geerntet werden. Es muss ein ausreichend großer Bestand an Akazienbäumen zur Verfügung stehen und da dies bei uns in Mainfranken nicht gegeben ist, bringen wir unsere Bienen zur Akazienblüte Mitte Mai ins Mittelrheintal. Die größten Erntegebiete in Deutschland liegen in Brandenburg, Sachsen-Anhalt und im Saarland.

Ein blühender Akazienbaum liefert bis zu 0,44 kg Akazienhonig
Blühender Akazienbaum

Akazien- oder Robinienhonig?

Die korrekte Bezeichnung der Pflanze lautet Robinie, Falsche Akazie oder Scheinakazie (lat. Robinia pseudoacacia). Daher findet man den Honig häufig auch unter der Bezeichnung Robinienhonig. Sie ist mit der echten Akazie nicht besonders nah verwandt, auch wenn sie wie diese, gefiederte Blätter und Dornen aufweist und der wissenschaftliche Name „pseudoacacia“ auf eine vermeintliche Ähnlichkeit hinweist. Die Falsche Akazie wurde im Jahre 1601 durch Jean Robin, den Hofgärtner von Ludwig XIII. von Virginia (USA) nach Paris eingeführt und gelangte später als Zier- und Alleebaum in andere europäische Länder.

Akazienholz - ein wertvoller Rohstoff

Gegen Ende des 18. Jahrhunderts verwendete man Falsche Akazien erstmals zur Aufforstungen. Sie eignet sich besonders gut für die Besiedlung und Befestigung von Halden, Böschungen und erosionsgefährdeten Gebieten. Ihr Anbau hat sich zwischen den 1960er und 1990er Jahren weltweit mehr als verzehnfacht. Der Grund liegt in der Verwendung des Holzes, welches sehr robust, schnellwachsend und häufig als Alternative zu Tropenhölzern Verwendung findet.

Ein Biene beim Sammeln von Akaziennektar an einer Akazienblüte

Die Königin unter den Trachtpflanzen

Blühende Akazienbäume sind eine Augenweide. Die auffallend, leuchten weißen Blüten bedecken teils den ganzen Baum und ihr Duft ist angenehm süß und lieblich. Es ist für uns Imker jedes Jahr aufs Neue ein besonderer Moment, den Duft und das Summen der Bienen in den Bäumen zu erleben. Akazienbäume produzieren relativ große Mengen Nektar mit einer relativ hohen Zuckerkonzentration, daher sind die Bäume für die Bienen so attraktiv. Die Pflanze gehört zu den Bienenweidepflanzen mit dem größten Trachtpotenzial – ein Baum kann bis zu 0,44 kg Honig produzieren. Daher wird die Akazie gelegentlich auch als Königin unter den Trachtpflanzen für Bienen bezeichnet. Ihre Blütezeit ist allerdings sehr kurz – sie blüht im Mittel nur 5,5 Tage – und ein kurzes, starkes Sommergewitter kann die Blüte abrupt beenden. Auch späte Nachfröste führen nicht selten zum Erfrieren der Blütenansätze. Aus diesen Gründen ist deutscher Akazienhonig relativ rar und daher im oberen Preissegment angesiedelt.

Ein Honig mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten

Akazienhonig ist dank seiner geschmacklichen Eigenschaften sehr vielseitig einsetzbar. Sein Aroma entfaltet sich besonders gut in warmen Speisen oder Getränken. Durch seine flüssige Konsistenz lässt sich Akazienhonig sehr einfach dosieren. Ob in warmer Milch, Tee oder Kaffee, als süßer Brotaufstrich, zur Veredelung von Saucen, Cocktails oder Salatdressings, als Topping für Waffeln und Pfannkuchen, im Müsli & Dessert, im Obstsalat oder beim Backen - den Anwendungsmöglichkeiten sind nahezu keine Grenzen gesetzt.