Die Weiten des Pfälzer Waldes sind bekannt für ihr großes Vorkommen an Edelkastanien. Das größte zusammenhängende Waldgebiets Deutschland mit sagenumwobenen Felsformationen und teils tief eingekerbten Tälern ist während dieser Zeit in einen intensiven Blütenduft gehüllt. Die reizvolle Blütenpracht prägt das Landschaftsbild der Haardt - wie der Streifen zwischen Weinbergen und Pfälzerwald genannt wird.
Der betörende Duft lässt die Bienen nicht ruhen - emsig sammeln sie den außergewöhnlichen Nektar als Grundlage für unseren Edelkastanienhonig. Ähnlich der Maronen besticht der Honig durch ein sehr intensives, kräftiges Aroma. Die leichte bis teils stark ausgeprägte Bitternote lässt die Süße in den Hintergrund treten und macht den Honig bei all´ denjenigen so beliebt, die es lieber herb und streng lieben statt mild und süß.
So ergänzt der Honig hervorragend herzhafte Speisen oder intensiven Käse, insbesondere Schaf- oder Ziegenkäse. Ein herbstlicher Feldsalat mit gerösteten Walnüssen und einem Dressing verfeinert mit Edelkastanienhonig überzeugt den letzten Kritiker und lässt den Edelkastanienhonig zur Hochform auflaufen. In feincremiger Konsistenz ist der Honig äußerst selten und lässt ihn zu einer echten Rarität werden!