Schätze aus der Natur: Honige vom Immenhof
Produkte von höchster Qualität
Wir haben uns zum Ziel gesetzt, Ihnen Produkte von höchster Qualität zu bieten. Aus diesem Grund ist unsere Imkerei mit ihren Räumlichkeiten sowie unsere gesamte Betriebsstruktur darauf ausgelegt, den Honig, wie ihn uns die Biene darbietet, in seinen ursprünglichen Eigenschaften zu erhalten.
Keine Erwärmung während des natürlichen Kristallisationsvorgangs
So schleudern wir den reifen Honig während optimaler Mondphasen und innerhalb kürzester Zeit, damit der Honig in seinem natürlichen Kristallisationsvorgang nicht erwärmt werden muss, was eine Schädigung der wertvollen Enzyme des Honigs bedeuten würde.
Honige nur in cremiger Konsistenz
Wir bieten unsere Honige ausschließlich in cremiger Konsistenz an. Vorteilhaft hierbei ist, dass die Honige diese Konsistenz auch bei langer Lagerung nicht verlieren und einer schädlichen Erwärmung im Falle eines Festwerdens von flüssigem Honig vorgebeugt wird. Unsere cremigen Honige lassen sich leichter handhaben und sind zu jedem Zeitpunkt streichfähig.
Optimale Lagerbedingungen
Direkt nach der Ernte wird unser gesamter Honig ins Glas abgefüllt und in dem eigens dafür ausgelegten Kühlraum optimal temperiert und dunkel gelagert, so dass die enthaltenen Enzyme des Honigs in keinster Weise abbauen.
"So tun wir als Imkermeister unser Mögliches, diesen Schatz der Natur zu bergen um ihn schließlich an Sie in seiner natürlichsten Form weiterzureichen."
mild
Raps-Honig (mild, zart)
Erntegebiet: Fränkische Platte
Ein Teil unserer Völker steht im Frühjahr direkt an leuchtend gelben und duftenden Rapsfeldern mit ihrem reichlichen Nektarangebot. Dort sammeln die Bienen den so bekannten und beliebten Rapshonig. Er kristallisiert besonders fein zu einer perlmuttfarbenen bis weißen Konsistenz. Sein milder, zarter Geschmack macht ihn nicht nur bei Kindern sehr beliebt.
Frühjahrsblüten-Honig (mild aromatisch)
Erntegebiet: Fränkische Streuobstlandschaft
Unseren Frühjahrsblütenhonig ernten wir Mitte Mai. Er setzt sich überwiegend aus den Frühjahrsblüten zusammen, dies sind neben Raps u.a. Obstblüten, Weide, Löwenzahn, Schlehe, Hartriegel, Kornelkirsche und viele mehr. Der Honig ist mild aromatisch, lieblich - süß sowie feincremig in seiner Konsistenz. Durch seinen feinen Geschmack eignet er sich gut zum Kochen und wird gerne zum Süßen von Tees verwendet.
Akazienhonig (mild - blumig süß)
Erntegebiet: Mittelrheintal
Unser Akazienhonig zeichnet sich durch seine klare Farbe und seine flüssige Konsistenz aus. Durch seinen hohen Fruchtzuckeranteil bleibt der Akazienhonig sehr lange flüssig und eignet sich somit ideal für Salatdressings oder zum Süßen vom Müsli. Außerdem ist der Akzienhonig durch seinen milden bis blumig süßen Geschmack bei der Herstellung von süßen Speisen unverzichtbar.
aromatisch
Sommerblüten-Honig (lieblich bis würzig)
Erntegebiet: Fränkische Platte
Unser Sommerblütenhonig ist eine Mischung aus der Sommerflora des südlichen Landkreises Main-Spessart. Je nach Ernte reicht sein Geschmack von lieblich bis würzig.
Wald- und Blüten-Honig (feinherb)
Erntegebiet: Südlicher Spessart
Eine gelungene Mischung aus der Milde des Blüten- und der Würze des Waldhonigs. Der Honig stammt aus einem Gebiet, in dem zahlreiche Himbeeren, Brombeeren aber auch Faulbaum, Weidenröschen u.v.m. blühen, die unserem Wald- und Blütenhonig seinen besonderen, feinherben Geschmack verleihen.
Wildblüten-Honig (mild aromatisch bis voll aromatisch)
Erntegebiet: Fränkisches Maintal
Aus einem Landschaftsschutzgebiet (Kreis Main-Spessart), in dem sehr viele Heilpflanzen wie z. B. wilder Majoran (echter Dost), Steinklee, Wiesensalbei, Thymian, Minze, Beinwell, Distel... wachsen, stammt dieser Honig. Außerdem kann Nektar der Linde und der Akazie (Robinie) enthalten sein. Alle diese Pflanzen verleihen unserem Wildblütenhonig seinen mild bis voll aromatischen Geschmack.
kräftig
Lindenblüten-Honig (minzig, herb aromatisch)
Erntegebiet: Südöstlicher Spessart
An herrlich duftenden Lindenbäumen am Südosthang des Spessarts sammeln unsere Bienen den Nektar, den sie zu diesem herb aromatischen Honig mit einem leichten Aroma von Minze umarbeiten.
Wald-Honig (würzig, malzig)
Erntegebiet: Spessart
Aus den Wäldern des Naturpark Spessart stammt dieser würzige, malzige Honig. Nicht weit also von unserer Imkerei sammeln unsere Bienen diese Köstlichkeit. Der Honig ist in seiner Konsistenz feinkristallin und damit streichfähig.
Edelkastanien-Honig (herb, leicht bitter)
Erntegebiet: Pfälzer Wald (Haardt)
Am Ostrand des Pfälzer Waldes sammeln unsere Bienen diesen außergewöhnlich kräftigen, aromatischen, herben Honig - unseren Edelkastanienhonig. Er schmeckt hervorragend zu Käse, insbesondere zu Schafskäse.